大家在吃（chī）蔬菜水（shuǐ）果時，一直期待能購買到營養豐富而又新鮮的蔬菜水果。可是，現（xiàn）如今的營銷渠道，早已令人很（hěn）難以下咽上剛取下的（de）蔬菜水果了。但是，如果你稍稍（shāo）有點兒基本常識，依然可以獲得較為新鮮的蔬（shū）菜水（shuǐ）果。下邊
東莞蔬菜批發小編就向你（nǐ）詳細介紹一些（xiē）常見的蔬菜其新鮮度的鑒別方法。
(1)黃瓜--表皮疣刺突起，硬實刺手的為新鮮黃瓜。瓜條均勻纖細的為優良品種。看起來過熟（shú），則瓜身肥胖症粗肚，這類瓜籽粒多，但肉厚，可以去籽熟（shú）菜或做醬瓜。
(2)番茄--在苗上長熟的味兒最好是。殊不（bú）知目前市麵上售賣的多是還沒紅就摘下，由人力搞紅（hóng）的。但（dàn）是仍（réng）以（yǐ）色澤豔麗爛熟，而果身牢靠、果蒂新鮮的為最好是。
(3)萵苣--以分量重、光澤度好、葉子多的為上等菜（cài）。(4)圓（yuán）蔥--以並未出芽、捏（niē）起來（lái）牢靠的為好。假（jiǎ）如早已出芽（yá），則正中間多已爛掉，理應留意。
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(5)扁（biǎn）豆（dòu）莢--應入選（xuǎn）豆莢蔥（cōng）綠、色澤（zé）豔（yàn）麗、筋少、肉厚、豆莢伸直、水分飽滿的。莢內籽粒小的比籽粒大的吃（chī）起（qǐ）來嫩脆可口（kǒu）。
(6)大白菜--愈是嚴寒地區生長發（fā）育的（de）味兒越好。高品質大白菜葉莖肥大，葉端蜷曲而（ér）相互之間結為球（qiú）朵。分量厚重，無蟲蛀和黑色（sè）斑。如果葉麵頂部彼此之間（jiān）分離出來而向外卷起，則心處很有可能早已逐漸（jiàn）長苔了。
(7)茄子--新鮮茄子的沁色濃紫豔麗（lì），光澤度清爽，水分飽滿，茄（qié）蒂高挺。如果表皮發生茶褐色色斑，那就是俗話說得好的“霜打的茄子”。這類茄子茄牛肉幹硬、味道很（hěn）差。
(8)籮卜（bo）--新鮮蘿（luó）卜表麵光（guāng）潔、色澤清（qīng）爽、水分飽（bǎo）滿。如表皮鬆弛或發生黑色斑，則（zé）早已不新鮮了。
(9)南瓜--一般來（lái）說，表皮硬實、籽粒飽滿（mǎn）的南瓜，吃起來舒爽（shuǎng）爽口。塊頭小（xiǎo）而嫩軟的南瓜，水汽重而不稹。
(10)土豆--嚴寒地區產的馬鈴薯澱粉多而材質細致，舒爽爽口。這般帶翠綠色，則為太陽爆曬的。這類馬鈴薯麻（má）口，不能吃。
