蔬菜配送公司，必須（xū）改進生鮮食品商品的存儲標準，這可以促使生鮮配送保鮮時間更久。生鮮配送要（yào）做到從田地到飯（fàn）桌，必須通過三（sān）大運轉階段。
【1】原產地/產業基地采（cǎi）收保鮮方式
在貨運物流（liú）迅猛發展的今日（rì），產業化的（de）蔬菜配送公司一（yī）般通過原產地/產業基地直采來控製成本，這也（yě）是（shì）很多的食配公司正努力創造的降成本途徑。針對生鮮食品商品而言，食品類保鮮（xiān）越長成本費（fèi）就越低，但通常食配公司非常容易（yì）忽略，食品類保鮮實際上是以田地就需要逐漸的工作中，在農業產品原（yuán）產地（dì），一般那樣保鮮：
1.葉菜清理，泡水，時（shí）間約（yuē）5min；
2.放入200升不鏽鋼水（shuǐ）槽內，加冰塊（kuài）減溫，溫度5℃～8℃；
3.用報（bào）刊浸濕包起來，層層疊放到大塑料籃內；
4.解決後放進冷庫儲存；
02蔬菜配送公（gōng）司（sī）保鮮方式（shì）
蔬菜配送公司常見（jiàn）的保鮮配送方式
【2】氣調庫保鮮法
氣調保鮮是時下（xià）蔬菜配送公司選用（yòng）的流行存儲（chǔ）技術性。複合型氣調保（bǎo）鮮包裝的基本原理，便是（shì）選用複合型保鮮汽體，對已裝進蔬菜水果的包裝袋或是包裝盒子內的（de）氣體開展換置。操縱庫內的溫度，環境（jìng）濕度，又能操縱庫內的（de）o2，二氧化碳，丁二烯等汽（qì）體的成分（fèn），根據操縱儲藏自然環境的汽體成份來抑止蔬菜水果的生理學活力，使庫內的蔬（shū）菜水果處在休眠模式。作法如下所（suǒ）示：
氣調庫機器設備構成
1.冷凍設備(氨係統軟件，冷煤係統軟件及乙二醇係統軟件等)；
2.庫內加濕設備；
3.庫內衝霜及冷（lěng）凍（dòng）機（jī）組冷卻循環水（shuǐ）機器設備；
4.氣調機器設備(製氮設備，二氧化碳去除機，丁二烯去除機及二氧化硫產生器等)；
5.其他機器設備(氣調庫門，視窗保險（xiǎn）裝置，儲氣袋等附設（shè）機器設備（bèi）)；
【3】餐飲公（gōng）司餐廳保鮮方式
團隊餐餐廳麵對顧客，也是農業產品從田地到飯桌（zhuō）保鮮的最終一環，為了更好地讓食配公司送過（guò）來的農（nóng）業產品不斷保（bǎo）鮮，一般你們是那樣做的：
冷敷法：利用冰涼水（shuǐ）及冰塊遮蓋於蔬菜水果商品裏麵的方式。如：荔技（jì），蔥，蒜（suàn）保鮮等。荔技留意吹幹空氣氧化；不觸碰氣體。
快速（sù）急（jí）冷庫：利用大風急冷，使其吸氣未做到高寬比時就快速降低，因（yīn）此維持葉（yè）片翠綠色，常見於（yú）剛采收（shōu）的葉菜。
保鮮膜包裝：實質是抑止有氧呼吸，避免吸氣熱的（de）不必要耗費，隔絕氣體觸碰,抑止水份（fèn）的揮發，避免缺水，發皺，以做到保（bǎo）鮮目地。
真空泵，網兜保鮮包裝：避免損害，水份揮發（fā），並有（yǒu）孔眼使其吸氣，排熱。
冷凍的輸送設（shè）備：避免長期的（de）運輸而發生的新鮮度減低問題，是極（jí）主要的新鮮（xiān）度管理方法。運輸全過程（chéng）中，溫（wēn）度過高，風輕輕吹，無冷藏冷庫，退溫等均需避免。
