工廠蔬（shū）菜（cài）配送蔬菜配送，茄子的營養價值你知道嗎

彎彎的紫色茄子，表皮光滑亮澤，雖說顏色（sè）不（bú）靚麗，但是其營養價值（zhí）常人無法想象。自古以來，茄子就被我國各地人們（men）所喜愛，這雖（suī）然是一道廉價的蔬菜，但是當中含有人類所（suǒ）必須的（de）蛋白質、碳水化合物（wù）、豐富的維生素、還有我們必須要補（bǔ）充（chōng）的鈣質、磷還有鐵，即便是那些大受歡迎的蔬菜水果也比不上那（nà）長條且略顯“微胖”的紫色（sè）茄子。 在餐飲（yǐn）行業，茄子可以說是他們每天都需要運送的食物之一，哪怕是食堂托管，營養師一定會將茄（qié）子列入搭配的營養餐或餐飲（yǐn）配送之內（nèi），究竟這小小的茄子“何德何能”，可以受到（dào）如此多人的青睞，今天小編特意和大家聊聊茄子的好處與優點。

第一，茄（qié）子有抗衰老之功效（xiào）。現在許多中年女性為（wéi）了防止衰老，都會服用維生素E，其實，茄子當中（zhōng）就含有了（le）豐富的維E，經常食用，可以防止（zhǐ）血液中膽固醇增高，這種天然的抗衰老食物定是你的最愛（ài）！

第二，茄子有防治胃癌之功效。時下（xià）都（dōu）市年（nián）輕人飲食毫（háo）無規律，經（jīng）常是餓一餐、飽一餐，殊（shū）不知這（zhè）樣（yàng）非常傷胃，久而（ér）久（jiǔ）之，會引（yǐn）起病變。營養師告訴我們，茄子中含（hán）有一（yī）種名為龍葵堿的物（wù）質，能夠抑製消化（huà）係統產生的腫瘤，防治胃病、胃癌起到一定作用。

第三，茄子（zǐ）有清熱解毒之功效。中醫表示，茄子屬於涼性食物，在夏天食用，有助於人（rén）們清熱解毒（dú），比如許多孩子喜歡長痱子，可以適當吃一些茄（qié）子降降火氣。另外，許多成年人口（kǒu）舌生瘡、口（kǒu）腔潰瘍，那麽食用茄子就是您最好的選擇。

第四，茄子有治療凍瘡之功效。現在我們（men）漸漸步入寒冷季節，冬（dōng）天一到（dào），許多人的手腳、耳朵都會長凍瘡。而茄子確有治療凍瘡的（de）功能，連根將茄（qié）子秧取（qǔ）出，用開水（shuǐ）煮二十（shí）分（fèn）鍾，之後就用這煮開的水塗抹凍瘡，並用茄子（zǐ）秧擦洗患（huàn）處（chù），方可痊愈。