蔬菜配送公司帶你了解（jiě）豬蹄的營養價值

　　​今天蔬菜配送公司（sī）帶你了解豬蹄的營養價值

1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中（zhōng）可轉化成明膠（jiāo）、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮（pí）膚組織細（xì）胞的儲水功能，防（fáng）止皮膚過早褶（zhě）皺，延緩皮膚（fū）衰（shuāi）老；

2. 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休（xiū）克及缺血性腦病患者一定輔助療（liáo）效，它還有助於青少年生長發育和（hé）減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；

3. 豬蹄含豐富（fù）的膠原蛋白，可促（cù）進毛皮生長，預（yù）治進行性肌營養（yǎng）不良症（zhèng），使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出（chū）血、失水性休克有一定的療（liáo）效。

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蔬（shū）菜配送公司帶你了解豬蹄（tí）的營養價（jià）值​

豬蹄營養（yǎng）豐富，味道可口。它不僅（jǐn）是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。

豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其（qí）是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨（ān）酸、精氨酸等（děng）11種（zhǒng）氨基（jī）酸之含量均與（yǔ）熊掌不相上下（xià）。

從醫學的角（jiǎo）度來看，豬（zhū）蹄又是多用（yòng）途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠（jiāo）類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最（zuì）主要的蛋白質成分。在人體內（nèi），膠原蛋（dàn）白約占蛋白（bái）質的三分之一。若膠原蛋白（bái）合成發生了（le）異常，就會引起“膠原性疾病”。