蔬菜配（pèi）送小編告訴你馬鈴薯的營養
1.馬（mǎ）鈴薯是主食(澱粉類食物)，不是（shì）蔬菜類食物！
以下是每100g 馬鈴薯（shǔ）的營養成（chéng）分（fèn）數據。基本上，一種食物分為主食（shí）、肉類、水果、蔬菜或油，主要從它所含的主要營養成分來判斷。如果食物含糖量多，就是（shì）主食；蛋白質高一點的（de）就是肉，以此類推（tuī）。從（cóng）下表中我們可以發現馬鈴薯在蛋白質、脂肪（fáng）、糖這三種（zhǒng）主（zhǔ）要營養素中澱粉含量最高，所以馬鈴薯（shǔ）應該是主食，而不是蔬菜(注:每100克蔬菜中含有1克蛋（dàn）白質，5克糖，所以很明顯馬鈴薯不屬於蔬菜！)。
蔬菜（cài）配送小編告訴你馬鈴薯（shǔ）的營養
2.馬鈴薯營養分析
從基本營養素（sù）來說，糖、脂肪、蛋白質、熱量等。，kloc-0/的（de）亮點（diǎn）是熱量更低！每100克有81卡路裏，在澱粉類食物中屬於較低的一種。100克紅薯（shǔ）有124卡路裏，而50克大米、麵條等。吃一份主食(70卡路裏)。馬鈴薯的蛋白（bái）質比紅薯高，但纖維隻有紅薯的（de）2/3左右。
3.從維生素的角度來（lái）看，馬鈴薯並沒有什麽顯著的特點！
雖然有人說它富含維生素C，但它確實每100 g含25 mg維生素C，水果中含量低，但澱粉含量（liàng）高。但是馬鈴薯必須煮熟，而維生素C是一種容易受熱破壞的營養物質，可以溶於水，所以馬鈴薯並不是很好的維生素C來源，從馬（mǎ）鈴薯的顏色我們也（yě）可以發現，它應該也不含花青素（sù）(紫色果蔬)、類胡（hú）蘿（luó）卜素(橙色（sè）/黃色)、茄紅(紅色)等（děng）植物營養物質。
